Сыр "Качокавалло" – купить Сыр "Качокавалло" в интернет магазине фермерских продуктов "Борская индейка"
Рецепты
каталог Фермерские сыры от фермерского хозяйства "Борская индейка"
Сыр "Качокавалло" от фермерского хозяйства "Борская индейка"

Сыр "Качокавалло"

88 руб.
В составе продукта – овечье или коровье молоко, сычужный раствор. В сыре содержатся витамины группы В, А, Е, РР, а также нужные организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, фосфор и натрий. Сыры традиционно рекомендуют употреблять в пищу для укрепления костей, зубов, улучшения состояния кожи, волос и ногтей.
- г
на сумму 88 руб.
Описание
Отзывы о продукте
Отзывы
Рецепты с этим продуктом
Рецепты
Состав: Молоко коровье пастеризованное, соль пищевая молокосвертывающий фермент животного происхождения, хлористый кальций
Средний вес продукта: 300-400 гр.
Условия хранения: 0±8°С
Срок годности: 21 сутки
Пищевая и энергетическая ценность
(из расчета на 100 грамм продукта)
Белки-20.6 г.
Жиры-21.1 г.
Калорийность-279 кКал.
Сыр Качокавалло (Caciocavallo) готовят из коровьего либо овечьего молока, он имеет необычную форму – капли, кегли или котомки, которую можно подвесить за узкую часть. Оболочка сыра съедобна, внутри находится мякоть мягкой консистенции и сладковатого вкуса (calorizator). Производство сыра Качокавалло – трудоёмкий и достаточно вредный процесс, молоко, сквашенное при помощи сычужного раствора, затем подвергают обработке очень горячей водой, из которой вручную достают сырную массу и вытягивают сыр, периодически опуская в кипяток. Сыр Качокавалло не варят, его волокнистая структура получается исключительно от многократного вытягивания. Формирование узнаваемых головок сыра также происходит вручную.
  • Комментарии
Загрузка комментариев...
Сырные крокеты
Сырные крокеты - эффектная горячая закуска из хлеба, сыра, яиц и молока.
Читать далее